كيف تبدأي مشروع طبخ منزلي في السعودية – متطلبات وشروط الترخيص لنجاح مشروعك

مشروع الطبخ المنزلي هو مشروع على الرغم من اعتباره البعض من المشروعات النسائية إلا أن هناك العديد من الشباب والرجال برعوا فيه وحققوا من ورائه العديد من الأرباح لأن إعداد الطعام موهبة لا تتوقف فقط على السيدات، بل وهو مشروع طبخ اسر منتجه حصل على دعم كبير من الحكومة، ومن أهم ما يميزه أنه لا يحتاج إلى مكان كبير وإنما يكفي البدء فيه من المنزل ولا يتطلب أيضًا رأس مال ضخم، فطالما الموهبة موجودة ومن يقوم بالتوصيل سوف تتمكن من بدء مشروع طبخ منزلي ولكن هناك من يسأل هل مشروع الطبخ المنزلي مربح ؟ ولكن الأمر يتوقف على العديد من العوامل التي سوف نتحدث عنها في سياق هذا المقال.

خطوات لبدء مشروع طبخ منزلي

كي تتمكن من بدء مشروع طبخ منزلي من اللازم أن تحاول الوصول إلى أكبر عدد من الأفراد حتى المحيطين بك من أجل تجربة أحد منتجاتك وإخبار معارفهم بذلك لهذا إذا كنت تسأل نفسك كيف أبدأ مشروع طبخ منزلي فيمكنك أن تتبع الخطوات التالية:

• من أهم الأمور التي عليك التفكير بها هو أن تعتمد على خامات عالية الجودة لأن الطعام من الأمور التي من اليسير للغاية أن يتم التعرف على جودة المكونات وهذا عامل نجاح واستمرار مهم. 
• التفكير في اسم مناسب وجذاب للمشروع، ومن الممكن أن تضيف اسمك فلا مانع من ذلك.
• من الممكن أن تنشئ مجموعة على منصات التواصل الاجتماعي مثل تطبيق الواتساب أو موقع الفيس بوك وتضيف كل معارفك وتخبرهم عن مشروع الطبخ المنزلي .
• يمكنك أيضًا أن تُعد مجموعة أكلات شهية لأسرتك ثم تلتقط لها صورة مميزة وجذابة وتعرضها على المجموعات المتخصصة على منصات التواصل أو مجموعات الأمهات والسيدات، حتى يبدأ في التواصل معك كل مهتم.
• بإمكانك أيضًا أن تخبر الجيران والأهل خارج الأسرة مع عمل عروض جذابة على الطلبات وتهتم بأن يكون التسليم في وقت سريع وقياسي وهذا عامل جذب آخر.
• عندما تبدأ مشروع طبخ من البيت يمكنك أن تبحث عن المعارض المتخصصة في ذلك وتشترك بها من أجل عرض مجموعة من الأصناف التي تبرع بها.

متطلبات مشروع طبخ منزلي

من أجل أن تبدأ مشروع مطبخ منزلي يجدر الذكر أن هناك نوعين من المتطلبات وهي المتطلبات الشخصية التي من اللازم توافرها في صاحب هذا المشروع إلى جانب المتطلبات المادية المهمة للعمل، وسوف نتحدث باستفاضة أكبر عن نوعي المتطلبات فيما يلي:

المتطلبات الشخصية

توجد مجموعة متطلبات أو سمات من اللازم أن تتوفر فيمن يريد البدء في مشروع الطبخ المنزلي وعند غيابها لن يتمكن من بدء المشروع وتقديم المنتجات للعملاء، وهذه السمات هي:

• أن يكون متقن للطهي بصورة قريبة من الاحترافية.
• من اللازم أن يكون قادر على إعداد العديد من أصناف الطعام المتنوعة.
• أن يكون الشخص متفرغ تمامًا لأن إعداد الطعام يتطلب وقت طويل إلى حدٍ ما.
• الالتزام بالطلبات التي يطلبها العملاء وتسليمها في المواعيد المتفق عليها، لأن التأخير في التسليم أو عدم الالتزام أو خطوة للفشل.
• استخدام أرباح المشروع في تطويره من الأمور المهمة للغاية في الاستمرار في النجاح.

 المتطلبات المادية

• يقصد بالمتطلبات المالية هي لوازم ومعدات إعداد الطعام ومنها الموقد والفرن وأواني وأدوات الطهي، وفي الغالب تكون تلك المستلزمات موجودة في كل منزل وبهذا لن يكون لها ميزانية من الأساس.
• هناك متطلبات مادية أيضًا من اللازم توفيرها وفي الغالب تكون متوفرة وهي الهاتف الثابت والهاتف الجوال وشبكة الإنترنت، وهي مهمة للغاية من أجل تواصل العملاء معك.

إعداد خطة عمل مشروع الطبخ المنزلي

من اللازم عمل دراسة جدوى مشروع طبخ منزلي وهذه هي الخطوة الأولى، حتى تفكر في ماذا تريد أن يكون مستقبل مشروع الطبخ المنزلي، إلى جانب الهدف من ورائه، وهل هناك عملاء مستهدفين أو متوقعين، لهذا توجد مجموعة من الأسئلة التي عليك أن تجيب عليها في تلك المرحلة وتضعها في خطة عمل المشروع ومن أهم تلك الأسئلة:

• ما هي السوق التي سوف تستهدفها وهل مشروع الطبخ المنزلي للمطاعم أم لربات المنازل؟.
• هل لديك نقاط بيع معينة؟.
• كيف اسوق لمشروعي الطبخ المنزلي ؟
• ما هو الأمر المميز في المنتجات التي سوف تقدمها؟.
• ما هي الأماكن التي تنوي بيع المنتجات بها؟.
• ما هي الطريقة التي سوف تبيع المنتجات بها؟.
• هل سوف تضع ميزانية معينة لكي تبدأ هذا المشروع؟.

تجنب عوامل فشل مشروع الطبخ المنزلي

لأي مشروع أسباب وعوامل ينتج عنها فشله، لذلك سوف نتحدث في هذه الفقرة عن العوامل التي قد تساعد على فشل مشروع الطبخ المنزلي : 

• ألا تكون لديك خبرة كافية في مجال إعداد الطعام.
• إعداد أصناف لا تتمتع بشعبية في السوق المخاطب.
• إعداد الطعام بطريقة سيئة غير محترفة خالية من المهارة.
• إعداد نوع معين من الأكلات فقط وعدم التنويع.
• جعل أسعار الأصناف مبالغ بها.
• عدم مراعاة متطلبات العملاء الدائمين مما ينتج عنه خسارتهم.
• عدم التسويق بصورة كافية للمشروع.
• عدم توفير المعدات الكافية للمشروع.
• عدم توفير طرق بيع متنوعة.
• إهمال العمل في أوقات الذورة بصورة تضعف المشروع.
• عدم الالتزام بتوصيل وتسليم الطلبات في الأوقات المتفق عليها.
• تسليم الطلبات بصورة وتغليف سيء.
• عدم الابتكار في طريقة تحضير وتقديم الأصناف.
• عدم الاهتمام بتطوير المشروع والإطلاع على كل جديد.
• عدم الصبر والتأني في انتظار نتيجة المشروع.

ركز على عوامل نجاح مشروع الطبخ المنزلي ونفذها

لكي ينجح مشروع الطبخ المنزلي من اللازم التركيز على مجموعة من عوامل النجاح وتعزيزها ومنها:

• الخبرة الكبيرة في إعداد الأكلات المختلفة والمتنوعة.
• التعرف على الأكلات المطلوبة بصورة أكبر في السوق المخاطب.
• الاحتراف في إعداد الطعام المقدم.
• تقديم المنتجات بأسعار مناسبة.
• محاولة التعاقد مع أصحاب محلات قريبة لعرض المنتجات بها.
• عمل تسويق للمشروع بكل الطرق الممكنة.
• اختيار منطقة قريبة لتقديم المنتجات لها.
• توفير متطلبات المشروع التي لا غنى عنها من أجل تجنب التوقف.
• الاهتمام بالعملاء الدائمين لأنهم مصدر جذب لعملاء آخرين.
• تطوير مشروع الطبخ المنزلي طوال الوقت وعدم العمل على نفس الطريقة باستمرار.
• استغلال أوقات الذروة مثل أوقات المناسبات والدراسة.
• محاولة تلبية طلبات العملاء بقدر المستطاع طالما كانت ممكنة.
• الدقة في إعداد الأكلات مع سرعة تسليم الطلبات.
• الاعتماد على منصات التواصل الاجتماعي بصورة كبيرة للوصول إلى أكبر عدد من العملاء المهتمين.
• محاولة ابتكار أصناف خاصة بالمشروع.
• الحصول على دورات تدريبية كل فترة في بعض الأصناف الجديدة.
• التعريف عن المشروع بصورة جيدة والاستعانة بصور عالية الجودة.

تعرف على عيوب مشروع الطبخ البيتي

كل المشروعات المختلفة من اللازم أن يشوبها بعض العيوب التي من اللازم على كل من ينوي البدء في واحدًا منها أن يتعرف عليها وبُخصوص مشروع الطبخ المنزلي فالعيُوب البارزة هي:

• يتطلب المشروع مهارة كبيرة في الطبخ.
• إعداد الطعام يعتبر من الأمور المتعبة للغاية.
• هذا المشروع يتطلب إبداع وإبتكار.
• بيع المنتجات من المنزل قد يشوبه بعض الصعوبة.
• لا يمكن الوصول إلى شهرة سريعة إلا بعد صبر ومثابرة.
• من اللازم التسويق للمشروع قبل البدء فيه والوصول إلى أكبر عدد من العملاء.
• يتطلب الأمر إيجاد طريقة بيع ملاءمة.
• أرباح مشروع الطبخ المنزلي في البداية لا تكون كبيرة.
• من اللازم العمل على اكتساب عملاء دائمين للاستمرار وهذا أمر به بعض الصعوبة.
• المشروع يتطلب متابعة باستمرار لكل ما يجد على المجال.
• يتطلب إعداد الطعام مهارة يدوية كبيرة.
• يتطلب أيدي عاملة مما يجعل الأرباح بسيطة.

شراء المعدات الخاصة بمشروع الطبخ المنزلي

من أجل بدء مشروع الطبخ المنزلي هناك مجموعة أدوات ومعدات من اللازم أن تتوفر كما بينا من قبل وسوف نفصل الحديث بعض الشيء عنها في هذه الفقرة:

• موقد وهو اداة رئيسية وأساسية لإعداد الأكلات المختلفة ويفضل أن يكون حجمه كبير، وأن يكون حديث كي يكون الأمر مريح، إلى جانب أن يشتمل على فرن مزود بشواية ومَروحة.
• فرن كهربائي وهو من المعدات المهمة للغاية على الرغم من احتواء الموقد على واحد آخر كي يتمكن صاحب المشروع من إعداد أكلات كثيرة في نفس الوقت.
• أواني وأوعية الطعام ومن الأفضل اختيار الحديث منها والغير قابل للالتصاق والصحي أيضًا.ط
• شفاط طرد الأدخنة والبخار ومن الأفضل أن يكون من المقاس الكبير، لكي تكون عملية الطرد سهلة وسريعة.
• ثلاجة تشتمل على ديب فريزر أو إذا سمح الأمر يتم توفير ديب فريزر منفصل من أجل تخزين الأكلات والخامات ومنها الخضروات واللحوم التي تتطلب درجات حرارة تخزين معينة.
• أطباق من الفوم ومن الألومنيوم ومن البلاستيك من أكثر من مقاس، ويمكن البداية بكم ضئيل.
• معدات التغليف المختلفة مثل ورق الاسترتش والحقائب المكتوب عليها اسم المشروع لكي يكون الأمر محترف أكثر.
• أدوات تناول الطعام مثل الشوك والمعالق البلاستيكية.

تجهيز مكان للطبخ في المنزل وفق أنظمة الصحة والسلامة

في تلك المرحلة من اللازم أن يقوم صاحب مشروع الطبخ المنزلي بتجهيز مكان الطبخ بطريقة تضمن سلامة المنتجات ونظافتها ومن عوامل ذلك:

• المحافظة على المطبخ نظيف طوال الوقت مع تواجد به مكان لغسل الأيدي باستمرار.
• التأكد من كون الثلاجة مستمرة في المحافظة على درجات الحرارة الآمنة على الطعام طوال الوقت.
• في حالة وجود أيدي عاملة في مشروع الطبخ المنزلي فمن اللازم أن يتمتع كل منهم بمهارات المحافظة على سلامة الأكلات.
• من اللازم طوال الوقت حماية الأكلات خلال عملية التخزين والإعداد والتغليف والنقل والتوصيل.
• استخدام طوال الوقت المحارم الورقية التي تستخدم مرة واحدة في تجفيف الأيدي بعد تنظيفها وقبل إعداد الطعام.
• التوقف عن إعداد الطعام في حالة المرض.
• الفصل بين الأكلات الغير مطهية والجاهزة.
• الحفاظ على الطعام من أي ملوثات وألا يسمح لأي شخص بلمسه خارج المطبخ.
• تنظيف الأسطح التي تلامس الطعام باستمرار.
• التعقيم عن طريق مواد تعقيم لا تضر بالطعام.
• غسل الصحون بدرجات حرارة مرتفعة للتطهير.
• الأصناف التي يكون هناك احتمالات معها لأن تفسد ومنها البيض واللحوم أو أي أطعمة من اللازم حفظها في درجات حرارة منخفضة يجب الاهتمام كثيرًا بذلك وعدم التهاون.
• تحضير الأصناف بعد خروجها من الثلاجة سريعًا.
• طهي الطعام وفقًا لدرجات الحرارة الآمنة المصرح بها.
• تبريد الأصناف بعد طهيها بسرعة التي سوف تخزن كي لا تتعرض للفساد. 

التسويق والإعلان عن مشروع الطبخ المنزلي

• من أول الأمور التي يمكنك القيام بها من أجل تسويق مشروع الطبخ المنزلي هو محاولة نشر الأمر بين الزملاء والأصدقاء والأهل والجيران لكي تحصل على عملاء ثابتين، ومن الممكن أن تقيم حفل أو عزيمة صغيرة لكي تسمح للمقربين بالتعرف على منتجاتك.
•  خلال هذا الحفل قم بتوزيع عينات مجانية من الأكلات التي تبرع بها مع توزيع قائمة أسعار تبين أسعار المنتجات والعروض التي تقدمها كي تجذب عددًا أكبر من العملاء.
• من اللازم أن تنظم خصومات وعروض على المنتجات وهذا عامل جذب مهم للغاية.
• من الممكن أن تعتمد على مواقع التواصل الاجتماعي للإعلان عن مشروع الطبخ المنزلي مثل الانستقرام والفيس بوك لكي تشارك المنشورات بخصوص نوعيات الأصناف التي تقدمها وهذا يجذب عملاء أكثر.

اعمل خطة تسويق مسبقة لبيع أكلات مشروع الطبخ المنزلي

توجد كما بينا طرق تسويق كثيرة وأشكال تسويقية يمكن اعتمادها لتعزيز مشروع الطبخ المنزلي وإلى جانب ما سبق يمكنك ان تعتمد على ما يلي:

• التعاقد مع مطاعم قريبة لشراء المنتجات منك.
• التعامل مع مندوب توصيل ملتزم وسريع ويمكنه أن يكون واجهة للمشروع.
• بيع المنتجات لبعض السوبر ماركت القريبة.
• التعامل مع مندوب يمر على البيوت ويعرض المنتجات عليها.
• التعامل مع المغتربين والطبخ لهم وتلك الطريقة تجذب عملاء أكثر من تلك الفئة المفتقدين للاكلات المنزلية الصنع.
• التعاقد مع منظم مناسبات وحفلات.

كيف تحصل على عدد كبير من العملاء؟

إذا كنت تسأل كيف اسوق لمشروعي الطبخ المنزلي ؟ يجدر الذكر أنه عبر التسويق سوف تتمكن من الحصول على عدد أكبر من عملاء مشروع الطبخ المنزلي ويمكن تعزيز الأمر كما يلي:

• إخبار الأشخاص الموجودين في نطاق مكان سكنك بالمشروع الجديد.
• نشر منشورات على مجموعات المدينة على منصات التواصل الاجتماعي.
• عمل صفحات على منصات التواصل باسم المشروع.
• من أرباح المشروع عمل اعلانات ممولة تستهدف العملاء الموجودين في منطقتك.
• رضا العميل يضمن التعامل معك باستمرار لهذا اهتم بتلك المسألة.
• قم بوضع ملصقات على عبوات الطعام مدون عليها طرق التواصل.
• ضع كارت عمل داخل كل طلبية.
• قم بمتابعة العملاء بعد توصيل الطلب لهم بطريقة مهذبة للتأكد من مدى رضاهم.
• قم بإرسال هدايا وعينات مجانية بسيطة مع الطلبات.

إبدأ مشروع الطبخ المنزلي في مناطق مناسبة

من اللازم أن تهتم عند بدء مشروع الطبخ المنزلي باختيار المنطقة الملائمة التي سوف تخاطب العملاء بها بحيث تكون قريبة منك حتى تتمكن من الاستمرارية، ويمكنك أن تحدد أكثر من منطقة كي تُحدث توازن إذا ما قل الطلب في منطقة من تلك المناطق.

ترخيص مشروع الطبخ المنزلي

يعتبر مشروع الطبخ المنزلي من المشروعات التجارية التي تتطلب ترخيص من جانب الجهات المهنية، لهذا بعد أن تعد خطة لهذا المشروع محكمة من اللازم ترخيصة على الفور لأن هذا الأمر يجعل الأمر قانوني ويزيد من ثقة العملاء عندما يجدون على غلاف المنتجات رقم الترخيص معلن بصورة واضحة.

نصائح لنجاح مشروعك وتجنب فشله

هناك مجموعة من النصائح التي عليك الاهتمام بها من أجل نجاح مشروع الطبخ المنزلي ومنها:

• من اللازم الاهتمام بنظافة الأكلات قبل الإعداد مع العناية بشراء الخامات الخاصة بإعداد الطعام بحيث تكون عالية الجودة.
• من اللازم أن تتمتع بلمسة فنية خلال إعداد الطعام، فتقوم برصه بصورة جيدة في الأطباق لأن النظرة الأولى لشكل الطعام عامل نجاح أو فشل.
• قم بطباعة مجموعة أكياس تحمل اسم مشروع الطبخ المنزلي الخاص بك كي تتمكن من الانتشار بطريقة سهلة.
• اهتم خلال إعداد الطعام بأن تستخدم أواني نظيفة مع تنظيف اليدين بصورة جيدة لأن الأمر أمانة لا يمكن التغاضي عنها.
• التسويق ثم التسويق فلا يمكن أن يكتب لأي مشروع الاستمرارية إلا بناء على التسويق حتى مع أكبر المشروعات العالمية.

في النهاية نكون قد بينا لكم مجموعة كبيرة تفصيلية من المعلومات عن مشروع الطبخ المنزلي الذي ظهر في الآونة الأخيرة بصورة كبيرة وأثبت تواجده وقدرته على النجاح والاستمرار بل وبات مصدر دخل لعدد كبير من الشباب.