دراسة جدوى مشروع مصنع حلويات بكل تفاصيله
مشروع مصنع حلويات يعتبر من المشروعات الناجحة للغاية، بل يمكن القول أنه من المشروعات التي تناسب الذكور والإناث، إلى جانب أن الحلويات من المنتجات المطلوبة بصورة كبيرة سواء بخصوص الضيافة أو في العديد من المناسبات ومنها الأعراس، ولكن إذا كنت تنوي بدء مشروع مصنع حلويات صغير فمن اللازم أن تهتم بعمل دراسة جدوى وأن تضع خطط تسويقية قوية كي يبنى بناء عليها المشروع، لهذا سوف نوضح لكم اليوم أهم الأسس التي يبنى عليها دراسة جدوى مشروع معمل حلويات وتكلفة هذا المشروع.
مشروع مصنع حلويات
يعد مشروع مصنع حلويات كما بينا من قبل من المشروعات المهمة والناجحة، لأن الحلويات من المنتجات التي يفضلها الكثيرين، ولكن الحلويات تحتاج إلى لمسة خاصة تجعل العملاء يقبلون على شرائها، وهناك أصناف كثيرة من الحلويات التي تناسب كل الأذواق مثل أنواع الكعك والبسكويت، والعديد من الحلويات الغربية والشرقية، وغير الكثير والكثير من الحلويات.
هنا تجد:مشروع تصنيع الشوكولاتة في المنزل في السعودية : خطة عمل ودراسة جدوى 2023
دراسة جدوى مشروع مصنع حلويات
أي فكرة مشروع تتطلب عمل دراسة جدوى مميزة توفر كل عوامل النجاح والاستمرارية له، ويدخل ضمن ذلك مشروع مصنع حلويات، لهذا نتحدث في السطور التالية عن الطريقة التي يمكن عبرها عمل دراسة جدوى قوية لهذا المشروع:
منتجات المشروع
يقوم هذا المشروع بتحضير وتنفيذ وتقديم مجموعة كبيرة من الحلويات على اختلاف ومنها الشرقي، وهناك العديد من الأشخاص يقبلون على هذه النوعية من المواد الغذائية ومن أصناف تلك الحلويات نجد الكنافة والبسبوسة وبلح الشام والكوكيز والبقلاوة وغير ذلك من نوعيات الحلويات الشهية.
من الممكن أيضًا أن يوفر هذا المشروع العديد من أصناف الحلويات الغربية المميزة، والتي لها أيضًا شعبية كبيرة لدى العديد من الأشخاص، ومنها الكعك والبسكويت والكب كيك والمافن ونوعيات عديدة أخرى لها مذاق لذيذ جدًا، ولكن من اللازم أن يوفر المشروع المنتجات التي تلائم كل الأعمار والأذواق من أجل جذب أكبر عدد من العملاء المحتملين.
موقع ومساحة المشروع
- عند التفكير في مشروع مصنع حلويات سوف يكون من اللازم توفير موقع لا تقل مساحته عن 80 متر، ومن الأفضل أن تكون أكبر من ذلك بقدر المستطاع لأنه يتطلب مكان كبير، لاستخدام جزء منه في الإنتاج والجزء الآخر من أجل عرض المنتجات.
- من الأمور الهامة للغاية التي تسبب نجاح المشروع أن يكون موقعه ملائم، كي يتمكن من زيارته أعداد كبيرة كل يوم، وبالتالي زيادة نسبة المبيعات التي بالتالي تؤثر ايجابًا على نسبة الأرباح العائدة من هذا المشروع.
المعدات المطلوبة للمشروع
مشروع مصنع حوليات يتطلب العديد والعديد من المعدات الرئيسية، التي تستخدم إما في الإنتاج أو التوريد، وهنا عليك كصاحب مشروع أن تفكر في المعدات التي يكون عمرها الافتراضي طويل، ولهذا عليك أن تختار معدات متطورة وجديدة، لأنها سوف تضمن لك البقاء لسنوات طويلة دون أن تتطلب تصليح أو تغيير.
عليك أيضًا أن تختار الأدوات والمعدات التي توفر الطاقة، ولا تعتمد على الأدوات والمعدات التي يعرف عنها استهلاك معدل أكبر من الطاقة حتى إن كانت أحدث، وإن كان ذلك في بداية المشروع، لأن كل ذلك سوف يساعد بصورة كبيرة في الحد من تكلفة التشغيل أو ما يطلق عليها المصروفات الشهرية.
ومن أهم الأدوات والمعدات التي يتطلبها هذا المشروع نجد المواقد والأفران الكهربائية واسطوانات الغاز والخلاطات، إلى جانب المضارب، وهناك أيضًا أواني الخلط والصواني، بالإضافة إلى القوالب من كل الأحجام ومعدات القلي المختلفة، وأكياس الحلويات التي تستخدم في التزيين والطاولات التي يعد عليها الحلويات وثلاجة أو ربما أكثر حسب حجم المشروع، وثلاجات العرض.
يوجد أيضًا مجموعة من المعدات التي لا غنى عنها وهي أدوات الطبخ وصناديق القمامة الكبيرة، وكاميرات المراقبة، والهاتف الأرضي إلى جانب العديد من المعدات الأخرى التي تختلف حسب حجم المشروع.
هنا تجد: مشروع مخبز في السعودية – دراسة جدوى وشروط الإنشاء
مواد أولية لمشروع مصنع الحلويات
عندما تجري دراسة جدوى مشروع مصنع حلويات، من اللازم أن تراعي المواد الخام التي يحتاجها هذا المشروع، ومن تلك المواد الخام:
- السكر.
- الدقيق.
- البيض.
- النشا.
- صودا الخبز.
- السمن.
- الزيت.
- أنواع الشيكولاته المختلفة.
- القشدة.
- الكاكاو الخام.
- القشدة.
- الفانيليا.
- الحليب.
- العسل.
- الفواكه سواء الطازجة أو المجففة.
- المكسرات المختلفة.
كل ما سبق إلى جانب العبوات التي تستخدم في التغليف سواء ورق أو بلاستيك والشرائط التي تستخدم في الزخرفة وحقائب تعبئة المنتجات، إلى جانب أن هذا المشروع يتطلب أدوات مائدة من البلاستيك، ومن الأفضل أن تكون مدون عليها اسم المصنع والعنوان.
تكلفة معمل حلويات
مشروع مصنع حلويات يتطلب رأس مال كافي من أجل مجموعة من المتطلبات وأهمها:
- من اللازم إما استئجار مكان كبير يكفي لإنتاج الحلويات وعرضها، أو ربما استئجار مكانين متجاورين إحداهما للإنتاج والآخر للعرض، والتكلفة تكون في المتوسط 4 آلاف ريال كل شهر.
- ديكورات المحل والثلاجة التي تستخدم من أجل حفظ الحلويات، والطاولات التي تستخدم من أجل العرض، تكون تكلفة كل ذلك في المتوسط 40 ألف ريال سعودي.
- شراء مقادير الحلويات والخامات التي تستخدم في الإعداد تكلف في المتوسط 15 ألف ريال سعودي.
- قيمة تأشيرات استقدام عماله يتمتعون بخبرة كبيرة في المحال في المتوسط 8 آلاف ريال سعودي.
- تكلفة تجهيز المكان بالصواني والأفران وكل المعدات الهامة في المتوسط 25 ألف ريال سعودي.
- رسوم الحصول على رخصة البلدية والأوراق الرسمية والسجل التجاري في المتوسط 8 آلاف ريال سعودي.
هنا تجد: مشروع كوفي شوب في السعودية :دراسة جدوى وأهم العوامل للنجاح في 2023
ديكورات مشروع مصنع الحلويات
- بعد أن تعثر على موقع مناسب تبدأ فيه مشروع مصنع حلويات، يفضل أن تبدأ في عمل زخرفة مميزة للمكان، لأن ذلك يساعد بصورة كبيرة في منح المكان لمسة فريدة، وبهذا يتميز عن غيره من المصانع التي تقوم بتقديم المنتجات نفسها.
- يمكنك أن تستعين بمصمم داخلي معروف عنه جودة العمل لكي يتم العمل كما ترغب تمامًا، وينفذ الديكور بصورة عالية الجودة ومميزة
العمالة المطلوبة لمشروع مصنع الحلويات
هذا المشروع يتطلب مجموعة من الأيدي العاملة لهذا سوف نوضح فيما يلي أهم التخصصات التي يتطلبها:
- من اللازم أن توفر طاهي متخصص في الحلويات الشرقية خبير في ذلك، وطاهي آخر متخصص في الحلويات الغربية، والخبرة شرط هنا لكي يكون كل منهم قادرًا على تنفيذ ألذ وأشهى المنتجات ذات الجود العالية.
- يجب توفير أيضًا لكل طاهي من الطهاة سالفة الذكر مساعد وحيد على الأقل على أن يكون خبرة أيضًا كي يضمن ذلك رضا العملاء والمحافظة عليهم كعملاء دائمين.
- يتطلب هذا المشروع 2 موظف في قسم المبيعات، على أن يتمتع كل منهم بخبرة في العمل في مجال الحلويات، كي يتمتع كل منهم بقدرة على تغليف وتعبْئة الحلويات بصورة مناسبة.
- ينبغي توظيف أيضًا مسؤول الخزينة، الذي تكون مهمته التعامل مع العملاء فيما يخص دفع قيمة المنتجات التي يحصلون عليها.
تسويق مشروع مصنع الحلويات
التسويق الجيد من الأمور المهمة لأي مشروع بالأخص المشروعات الجديدة، لأنه يكون له تأثير فعال جدًا في تحقيق نسبة مبيعات كبيرة وبالتالي رفع نسبة الأرباح، وهناك طرق تسويق كثيرة مميزة يمكن أن تعتمد عليها كصاحب مشروع مصنع حلويات وهي:
- موقع المشروع عندما يكون مناسب كفيل أن يكون المسوق الأول له.
- عمل لافتة حجمها كبير على واجهة المصنع لكي يراها كل المارة أمام المكان.
- تخصيص مكان داخل المصنع للعرض، ووضع رفوف شكلها جذاب، بل وطريقة الرص نفسها عامل جذب مهم.
- تقديم نسب خصم وعروض كثيرة لأن ذلك يشجع العملاء على شراء حتى المنتجات الجديدة.
- توفير منتجات ملائمة لكل الأعمار والأذواق والحميات الغذائية، بل والتي تناسب كل المستويات، كي يتمكن كل عميل من إيجاد كل ما يبحث عنه لديك.
- الاهتمام كثيرًا بجودة المنتجات ونظافتها والأدوات التي يتم بها العرض، لأن كل ذلك سبب مهمة ينتج عنه جذب العملاء إلى المكان بل وتكرار الزيارة والولاء من الأساس للمكان.
- الحرص على عمل علامة تجارية مميزة إلى جانب منح المكان قيمة وسمعة طيبة، حتى تجذب العملاء وتنال إعجابهم، وذلك يدخل ضمنه شعر المنتج وجودته ومعاملة فريق العمل الجيدة للعملاء.
- يفضل خلال بعض المناسبات والإجازات وأوقات الذروة أن يقدم المكان الجديد من العروض وتعتمد في ذلك على إعداد منشورات ترويجية، وعند توسع المشروع يمكنك أن تستأجر أكشاك في أماكن متفرقة كي تروج مشروعك أكثر.
- يمكنك تسويق المشروع أيضًا بطريقة إلكترونية عن طريق منصات التواصل الاجتماعي ومنها الانستجرام وفيس بوك.
- من الممكن أن تطبع إسم مشروع مصنع حلويات على عبوات المنتجات والأكياس، لأن هذا يساعد بصورة كبيرة على الانتشار.
أهداف مشروع محل حلويات
هذا المشروع بالتأكيد يستهدف عدة أمور وهي:
- من الأهداف المهمة بل والأولى التي عليك أن تعمل على تنفيذها أن هي تكسب ثقة العملاء وولائهم للمكان عن طريق تقديم لهم ما يبحثون عنه.
- عندما تتمكن من تحقيق الهدف الأول، سوف تتمكن بالتدريج من زيادة نسبة المبيعات وبالتالي نسبة الأرباح التي تحلم بها منذ اليوم الأول.
- يمكنك أن تهدف بمشروعك ذلك أيضًا أن تنتشر في أكثر من منطقة محليًا، وبعد فترة من العمل الجاد وتحقيق نسبة المبيعات المنشودة سوف تتمكن من الانتشار الخارجي أيضًا، عن طريق تكوين علامة تجارية تطلب بالاسم.
شروط فتح معمل حلويات
هناك مجموعة من الشروط التي من اللازم أن تتوفر في مشروع مصنع حلويات، ومن هذه الشروط:
شروط الموقع
- من اللازم أن يكون موقع المشروع داخل شارع تجاري، وان يكون مكون من دور أرضي أو ربما دور أرضي مع ميزانين.
- ينبغي تواجد مخابز آلية وما يدخل في حكمها وأن تكون في الدور الأرضي.
- أن يكون موقع المشروع مستقل وغير متصل بأي محل مجاور بالأخص المحال التجارية.
- من اللازم أن يكون موقع المشروع مطابق للتراخيص والاستخدامات المخصص له المبنى.
قد يهمك أيضًا: كيف ابدا مشروع صغير وكيف اختار فكرته ؟
اشتراطات عامة للسجل التجاري
من أجل أن تتمكن من الحصول على السجل التجاري لمشروعك، عليك الانتباه إلى هذه الشروط:
- أن يكون سنك لا يقل عن 18 سنة.
- ألا يقل رأس مال المشروع عن 5 آلاف ريال سعودي.
- من اللازم ألا تكون موظف في أي جهة حكومية.
- أن يكون لديك حساب على منصة أبشر على أن يكون مفعل.
- ينبغي توفير عنوان وطني.
- أن تدفع رسوم واشتراكات الخدمة.
اشتراطات رخصة البلدية
لكي تتمكن من الحصول على رخصة البلدية عليك توفير ما يلي:
- أن تقدم ما يثبت موقع المصنع سواء صك أو عقد إيجار.
- تركيب لافتات خارجية على المصنع.
- أن تقوم بتركيب كاميرات مراقبة وتحصل على ترخيص سلامة.
اشتراطات العاملين
وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان تشترط على مصانع الحلويات مجموعة من الشروط بخصوص العاملين ومن تلك الشروط:
- من اللازم أن يكون العامل حاملًا رخصة ممارسة عمل، وأن يكون مدون بها خباز، على أن تكون صالحة لمدة سنة فقط ويمكن تجديدها.
- من اللازم توعية العاملين وتثقيفهم حول الإصابات والأمراض المعدية وطريقة التعامل بحذر معها بسبب خطورتها.
- الممارسات الصحية ونظافة العمال الشخصية عن طريق الالتزام بغسل اليدين وارتداء غطاء الشعر والقفَازات والكمامة، والامتناع عن الأنشطة التي تلوث المنتجات.
- بخصوص عمال النقل من اللازم أن يكون كل منهم حامل شهادة صحية مفعولها سارية.
تحدثنا معكم اليوم عن طريقة عمل دراسة جدوى من أجل مشروع مصنع حلويات والتكلفة المتوقعة لهذا المشروع وأهم الأهداف من ورائه، كما بينا لكم الشروط اللازم توفرها للبدء في هذا المشروع بدون عوائق.
